Font Size

SCREEN

Layout

Menu Style

Cpanel

22Setembre2019

XIII Jornades micològiques del Pallars Jussà

Per conèixer una mica millor l’apassionant món dels bolets, el Consell Comarcal organitza, per tretzè any consecutiu, les Jornades micològiques del Pallars Jussà.
Quan arriba la tardor, els boscos del Pallars s’omplen de boletaires amb l'afany de passar una estona d'esbarjo i omplir de bolets els seus cistells. L'interès pels bolets no es limita a qüestions gastronòmiques o comercials, també té aspectes lúdics o esportius. El tècnic del Centre Tecnològic Forestal de Catalunya Juan Martínez de Aragon ens explicarà com els fongs estan presents en molts dels actes quotidians de les nostres vides.
La flora micològica del nostre país inclou, però, espècies tòxiques, algunes molt perilloses. El desconeixement, la confusió amb espècies comestibles d'aspecte semblat, fan que cada any, en arribar la temporada dels bolets, es produeixin intoxicacions, algunes fins i tot mortals. El metge Dr. Lluís Segués parlarà dels síndromes tòxics provocats pels bolets.

Els bolets són ingredients imprescindibles en la preparació de molts dels nostres plats; en alguns en són el component principal o, fins i tot, l'únic. Enguany, el cuiner Mariano Gonzalvo ens ensenyarà a preparar tapes i “montaditos” entre bolets, que ens serviran per fer un deliciós aperitiu.
Complint amb un dels principis de l’organització, que pretén donar al programa caire d’àmbit comarcal, les xerrades i les sortides tindran lloc a diferents indrets de la comarca, com Sarroca de Bellera, Tremp, Pobla de Segur i Isona.

Per al bon funcionament de cada acte, comptem amb l’esforç de diverses entitats, tant públiques com privades, que contribueixen en l’organització, la col•laboració i el patrocini de les diferents activitats.

A més, durant tot el mes d’octubre, 11 restaurants de l’Associació de restauradors Àpat celebren la Tardor gastronòmica del bolet, oferint menús elaborats amb productes de tardor. I 29 restaurants i cases rurals, aprofitant les diferents fires que encara se celebren a la comarca, oferiran menús basats en plats tradicionals, en la iniciativa anomenada Cuina de Fira.

Podeu descarregar el programa des d'aquest enllaç.

Share
Copyright © 2019 Consell Comarcal del Pallars Jussà. Tots els drets reservats. Designed by JoomlArt.com. Joomla! és programari lliure, alliberat sota la GNU General Public License.